חומצות שומן אומגה 3 נחשבות חיוניות לבריאות האדם משום שגוף האדם זקוק להם אך אינו יודע ליצרם. מסיבה זו אנשים המודעים לבריאותם יחפשו לצרוך אומגה 3 באמצעות התזונה או תוספי תזונה.
אומגה 3 תגלית עולמית
כשגילה פרופסור מייקל קרופורד את חומצת השומן אומגה 3 אצל האסקמואים לבטח לא חשב שעלה על תגלית היסטורית.
ואכן חביריו החוקרים לא התייחסו לתגליתו במשך שנה תמימה.
לאחר שנה העולם החל להכיר בגודל התגלית ובעשרות השנים האחרונות נעשה המושג אומגה 3 למותג ושם דבר
פיתוח ישראלי – אומגה 3 צמחי משמן מרווה מרושתת
במכון וולקני של משרד החקלאות הישראלי חקרו ומצאו זן נדיר של צמח המרווה, זן שהיה בתהליך הכחדה ומרווה מרושתת שמו. בו נמצאו למעלה ממאה חומרים פעילים (אותם נסקור בהמשך), ובנוסף בשמן המופק מזרעי המרווה נמצא ריכוז יפה של אומגה 3 מסוג ALA (אלפא לינולנית).
מהי למעשה אומגה 3, או איך הכל התחיל?
הכל התחיל במחקר של פרופסור בריטי בשם מייקל קרופורד אשר חקר תופעות בריאות ברחבי העולם והגיע למסקנא שחומצות שומן ארוכות הנקראות אומגה 3, חיוניות לתפקוד המוח והלב.
אומגה 3 לבריאות הגוף
אלפי מחקרים על חומצות שומן אומגה 3 קושרות בין צריכה יומית קבועה של אומגה 3 לירידה משמעותית בשכיחות מחלות לב כליליות, התקפי לב, בריאות המוח, ירידה בכולסטרול לחץ הדם שיפור בהפרעת קשב וריכוז ועוד.
האם ניתן לקבל אומגה 3 באמצעות התזונה ?
כדי להגיע לקצובה יומית מומלצת של אומגה 3 יש לאמץ תזונה קפדנית במיוחד אשר כמעט ואינה מעשית לרוב האוכלוסייה. מסיבה זו, נטורופטים ותזונאים רבים ממליצים על צריכה קבועה של תוסף מזון אומגה 3.
אומגה 3 משמן דגים
שמן דגים הוא אבי חומצות השומן אומגה 3.
שמן הדגים נחקר בשנות הארבעים בפרדוקס האסקימוסים המפורסם, בו נתגלו תועלתן הרפואיות של אומגה 3.
חסרונות שמן הדגים
שמן דגים מדלל את הדם, ולכן נוטלי מדללי דם צריכים לנקוט משנה זהירות קודם שהם נוטלים אומגה 3 מחשש לשטפי דם. שמן דגים מכיל כספית, מתכות כבדות וזיהומים מהאוקיינוס, לחלק ממוצרי שמן הדגים טעם לוואי
אומגה 3 משמן הפשתן
שמן הפשתן הוא מקור עשיר בחומצת שומן אלפא לינולנית - אומגה 3 צמחי. עם זאת, שמן הפשתן מתחמצן בקלות, מכיל אלרגנים והורמונים צמחיים, ועשוי לגרום לבעיות עיכול או שלשולים.
תגלית שמן המרווה
שמן המרווה הוא פיתוח ישראלי של מכון ולקני (ד"ר נתיב דודאי).
שמן המרווה מכיל ריכוז גבוה מאוד של אומגה 3 צמחי יציב
שמן המרווה אינו מכיל מתכות או מזהמים כלשהם
שמן המרווה מכיל בנוסף לחומצת שומן אומגה 3 נוגדי חמצון רבים
